Japanska prepelica (Coturnix japonica) potiče iz istočne Azije. To su ptice selice koje se gnijezde u Sjevernom Japanu, Istočnoj Siberiji i Mandžuriji, a prezimljuje na Korejskom poluotoku, Južnoj Kini i Južnom Japanu. Međutim u posljednje vrijeme se sve više uzgajaju diljem svijeta.
Jaja i meso japanske prepelice su bili neizostavan dio trpeze Egipatskih faraona, a njihova je ljekovitost u Kini i Japanu već stoljećima poznata . Brojni su i pisani tragovi o pozitivnom djelovanju na ljudski organizam, naročito na krv, krvotok, srce, jetru, bubrege, želudac i mozak.
U novije vrijeme ljekovita svojstva jaja japanske prepelice ispitivana su od strane brojnih znanstvenika iz Rusije, Engleske, Poljske i češke, a rezultati su pozitivno iznenađujući: pokazala su se kao izvanredan prirodni lijek za liječenje brojnih oboljenja.
Naravno ne bi valjalo ne spomenuti jedan fascinantan eksperiment koji ne dvosmisleno pokazuje veliku regenarativnu sposobnost ovih ptica, a izveli su ga upravo oni koji su sa njihovim osobinama najduže upoznati. Naime,prije nekoliko godina, koje su proveli japanski stručnjaci, istovremeno su malom dozom radijacije ozračene kokoši i prepelice. Poslije svega mjesec dana jaja prepelice bila su potpuno zdrava, dok su kokošja zadržavala radioaktivnost.tjelesna masa mužjaka je 125 g a ženke 135 g.
LJEKOVITA SVOJSTVA
Stoljećima se u Japanskoj, Kineskoj i Ruskoj literaturi nalaze studije o korisnosti jaja Japanske prepelice za ljudski organizam, a naročito za krvotok, srce, bubrege, mozak, za djecu u razvoju, regeneraciju i pomlađivanje organizma, kao i izvrsna hrana za dijetalce i povećanje mišićne mase.
Jaja su bogata vitaminima A, B, C, D, E mineralima željeza, fosfora, cinka, kalcija kao i važnim aminokiselinama. Također se u jajima nalazi nezamjenjive aminokiseline-metionin,koji regulise razmjenu kolesterin fenimanin, koji igra važnu ulogu u radu vašeg nervnog sistema.
za potrošače je važno da prepeličja jaja spadaju u dijetni kvalitetne namjernice. U sastavu su također biološki vrijedne materije koje pomažu u liječenju kardiovaskularnih bolesti, dijabetis,astme i povećavaju imunitet organizma.
U kuhinji prepeličja jaja upotrebljavamo isto kao i kokošja. Koriste se za kuhanje, prženje, pripremu tijesta i nadjeva, također su odlična u slatko-kiseloj marinadi. Ako se s njima dekorišu jela izgledaju atraktivno a mnogi gurmani tvrde da su ukusnija od kokošji.
Bolesti koje se mogu liječiti prepeličim jajima i mesom:
reguliranje krvne slike, otklanjanje napetosti, reguliranje probave, čir za želucu, bolesti jetre, proljepšavanje tena lica,reguliranje krvnog tlaka, reguliranje šećera u krvi, arteriskleroza, migrena, tuberkuloza, malokrvnost, alergija, srčane tegobe, nervno rastrojstvo, gastritis,poboljšanje memorije, jačanje imuniteta, bronhitis, poslijeoperacijski oporavak, astma, tumori (jaja+ meso).
Osobe koje imaju osjetljivu žuč trebaju oprezno uzimati prepeličja jaja,najbolje je početi s 2 jaja dnevno i postepeno podizati za jedno jaje dnevno.
Jaja se konzumiraju svjeza, ujutro pola sata prije doručka.U njih se po želji može dodato šećer,sol,cimet,voćni sok, jogutr,mlijeko, med itd.
Jaja su upotrebljiva u svježem stanju 60 dana od dana proizvodnje i čuvaju se u frižideru na temperaturi od +1-+8 C. poslije se jaja mogu koristiti samo termički obrađena.
UPOTREBA
Što je to tako djelotvorno u jajetu ove neobične ptice?
Prvenstveno kemiski sastav, u odnosu na kokošje, jaje japanske prepelice ima pet puta više fosfora, sedam puta više željeza i deset puta više vitamina. To je prava mala energetska bomba a ipak jedno jaje sadrži sveka 15 kalorija.
Sadržaj jednog jajeta u mineralima i vitaminima:
74,6% vode, 3.2 mg željeza, 300 IE vitamina A,
13.1% bjelančevina, 2.2 mg fosfora, 0.1 mg vitamina B1
11.2% masti, 0.5 mg kalcija, 0.8 mg vitamina B2
1.1% minerala i ostali enzimi.
TERAPIJA JAJIMA JAPANSKE PREPELICE
Vrsta bolesti kom jaja
- povišen tlak 120
- čir u želucu 120
- arterioskleroza 240
- dijabetis 240
- bronhijalna astma 240
- tuberkuloza 240
- anemija 240
- migrena 240
- infrakt 240
- živčani sustav 240
- višak kolesterola 240
- neredovna probava 240
- proljepšavanje tena 240
- obnova organizma 240
- jačanje pamčenja 240
- gastritis 240
- astma 240
- tumori 1080
- pojačan fizički napor (sportaši i fizički radnici) 1080
